今天，红色壹号小编直接用最简单、好记、一看就懂的话，帮你分清发酵酒、蒸馏酒、配制酒，一眼看懂：
发酵酒
原料直接发酵 → 不蒸馏
- 工艺：粮食、水果直接发酵，过滤就成酒
- 酒精度：低，一般十几度
- 代表：啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒
- 特点：天然、度数低、含原料原味
蒸馏酒
发酵后 → 再蒸馏提纯
- 工艺：先发酵，再蒸馏浓缩酒精
- 酒精度：高，大多40度以上
- 代表：白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒
- 特点：度数高、浓烈、留香久
配制酒
发酵酒/蒸馏酒 + 配料浸泡/混合
- 工艺：基酒 + 药材、花果、香料、糖等调配
- 酒精度：中高
- 代表：竹叶青、劲酒、桂花酒、利口酒、药酒
- 特点：风味多、有添加成分
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